En partie à cause de la pêche et des activités associées, le port de Mazarrón était un centre économique important pendant l’Antiquité. A côté du port se trouve la Factoría de Salazones. Cette grande usine de sel datant des 4ème et 5ème siècles de notre ère a été découverte en 1976. La structure de la Factoría Romana de Salazones correspond aux endroits destinés au nettoyage, à la découpe et au salage du poisson. Les éléments les plus importants des Factorías de Salazones étaient les bassins ou les réservoirs dans lesquels le poisson était macéré ou mariné avec du sel. Ce processus a pris entre vingt jours et trois mois. Plus tard, le poisson a été assaisonné dans les mêmes bassins et différentes sauces de poisson ont été préparées. Le joyau absolu parmi les sauces était le Garum. Cette sauce était essentielle dans toutes les cuisines romaines. Ils étaient donc prêts à débourser des sommes importantes pour cela. Outre l'exposition des vestiges archéologiques de la Factoría de Salazones, le riche patrimoine archéologique de Mazarrón et de Puerto de Mazarrón est également visible dans ce musée.